April 17, 2014

TOMAATTI-VUOHENJUUSTOKEITTO

Kokeilin jokin aika sitten tomaatti-vuohenjuustokeittoa ja ihastus oli melkoinen! Pidän keitoista todella paljon ja erityisesti täyteläiset tomaattikeitot ovat mieleeni. Ja kun tällaiseen helppoon ja nopeaan keittoon yhdistetään vielä reilu annos vuohenjuustoa, on tulos silkkaa samettista herkkua!
Halusin jakaa tämän reseptin, sillä mielestäni se sopii hyvin pääsiäiseen ja aion tarjoilla sitä itsekin tänään. Keitto valmistuu hyvin joutuisasti ja se on todella maukasta ja tyylikästä tarjottavaksi vaikkapa isommalle illanviettoporukallekin.




1 purkki tomaattimurskaa
2-3 tomaattia
1 sipuli

1-2 valkosipulinkynttä
150 g vuohenjuustoa

1 dl kuohukermaa
1 rkl oliiviöljyä
1 tl sokeria
basilikaa ja muita mausteita


Laita reilu loraus oliiviöljyä kattilaan ja heitä pilkottu sipuli sekä valkosipuli kattilaan ja anna kuullottua tovi. Leikkaa tomaateista pois kova kanta ja pilko muutamaan osaa. heitä tomaatit sekä tomaattimurska kattilaan ja anna kiehahtaa. Paloittele vuohenjuusto sekaan, heitä kerma perään ja annan hautua 10 minuuttia.
Surauta sitten tasaiseksi sauvasekoittimella. Mausta sokerilla, suolalla ja pippurilla ja tuoreella tai kuivatulla basilikalla. Koristele basilikalla ja pienillä muruilla vuohenjuustoa. Parasta kuivan valkoviinin kanssa nautittuna!
Hyvää pääsiäistä kaikille!

4 comments:

  1. Kuulostaa kyllä herkulliselta, tomaattikeitto on suurta herkkua täällä myös.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Se on! Liian luiru koostumus tosin vähän lätsäyttää koko ruokaa mutta oikein paksu ja täyteläinen, sellainen kermainen koostumus on todella hyvä ja juhlavakin. Kannattaa kokeilla :)

      Delete
  2. Kiitos reseptistä! Söin juuri eilen töissä tomaatti-vuohenjuustokeittoa, mutta koska en välitä vuohenjuustosta, niin keitto ei ollut ihan makuuni. Haluaisin joskus kuitenkin tehdä kermaisen samettista tomaattikeittoa, joten sun reseptiä voisin kokeilla ja jättää vuohet pois kuvioista. Ehkä laittaa jotain tuorejuustoa tms tilalle. :) Hyvää pääsiäistä!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hmm, vuohenjuuston sijaan voi tuohon helposti laittaa vaikka mozzarellaa, yrttituorejuustoa tai vaikka paprikasulatejuustoa. Ah, juustot ovat kyllä niin parasta :D Kivaa pääsiäistä!

      Delete

Kiitos kommentistasi, piristit sillä päivääni!
Thank you for your comment, it made my day!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...